分享一道下飯料理
尤其淋上醬汁後，酸酸甜甜又好酥！
#香檸雞腿排
#食材
全聯雞腿排切片一盒
肉醃料：
蒜末多一點
醬油1大匙(大人湯匙1匙)
胡椒鹽適量
糖1小匙
香油1小匙蛋液1大匙
米酒可以加一點點（小朋友要吃，我沒加）
#如果胡椒鹽只加一些些就再加一點點鹽巴不然會太淡
將以上醃料加入雞腿肉（肉不要切喔！）用手抓一抓，蓋上保鮮膜，放冷藏半小時~1小時
醬汁：
檸檬汁1大匙
蒜末適量
蔥花或香菜末
糖1大匙
辣椒1條去籽切末（大條不會辣的）
魚露1匙
以上拌勻
做法：
以中火熱油（油要多）等油熱後火轉小一點，盤子放地瓜粉，將雞肉平均沾上粉，用手壓一壓，雞皮朝下，一塊一塊放入炸，等變金黃色再翻面，兩面都金黃色後，再反覆翻面，等熟了！火開大一點逼出油（10秒就可）就可以起鍋了！
一手拿夾子，一手拿食物剪刀，剪成條狀
#等要用餐時再把醬汁淋上，不要太早淋喔！皮會變濕就不夠酥了！
我會留幾塊給小朋友，不淋醬汁！
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